Sốt socola là một loại gia vị ngọt và mang hương vị socola. Chúng thường được sử dụng để làm topping cho các món tráng miệng như kem, pudding, các loại bánh hoặc hòa với sữa và kem để làm sữa lắc. Nhưng liệu bạn có biết rằng bạn có thể sử dụng sốt socola để làm rất nhiều món khác nữa không?
Dưới đây mình sẽ giới thiệu các công thức bạn có thể thực hiện với sốt socola
1. Bánh nước trong cốc (Mug cake)
Mug cake đã có từ rất lâu và chúng cũng cực kỳ nổi tiếng. Lý do cũng đơn giản, làm mug cake tốn ít thời gian và ai cũng có thể làm được. Bạn có thể làm một chiếc Mug Cake bằng cách sử dụng lò vi sóng trong vòng 5 phút. Tất cả những gì bạn cần là một chiếc cốc sứ và một cái lò vi sóng cùng vài nguyên liệu đơn giản.
Nguyên liệu để làm Mug cake chocolate
- 75g sốt socola: Như tên gọi của công thức, sốt socola sẽ là nguyên liệu chính để làm mug cake. Bạn có thể tự làm sốt socola hoặc sử dụng sốt socola mua ngoài như sốt Hershey.
- 25g đường xay
- 15g bơ lạt nấu chảy
- 30g bột mì đa dụng
- 30ml sữa
- 3g bột nở
- 0.4g muối thô
Hướng dẫn nấu mug cake chocolate
Bước 1
Cho bơ vào cốc sứ và nấu chảy, sau đó bạn hãy thêm đường và khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 2
Cho các nguyên liệu còn lại và khuấy cho đến khi tạo được hỗn hợp sánh mịn và không nguyên liệu nào bị vón cục
Bước 3
Cho cốc sứ lớn vào lò vi sóng và quay trong tầm 60-90 giây. Sau đó bạn hãy bỏ ra và kiểm tra, bánh sẽ được nấu chín khi không còn chỗ nào nhìn có vẻ mềm và dính nước nữa. Khi bánh chín, bạn hãy bỏ bánh ra khỏi lò vi sóng và để cho nguội trong vòng 1 phút.
Bước 4
Hoàn thành! Bạn có thể cho thêm topping bằng sốt socola hoặc kem
2. Bánh brownie sốt socola
Bánh brownie là một trong số những loại bánh yêu thích của mình. Độ mềm mại, ẩm và xốp của bánh đi kèm với hương vị socola sẽ khiến nhiều người yêu thích bánh ngọt không thể cưỡng lại được.
Nguyên liệu để làm bánh brownie sốt socola
a) Nguyên liệu cho bánh
- 100g bơ (nếu bạn dùng bơ lạt thì hãy cho thêm một tẹo muối)
- 200g đường trắng
- 4 quả trứng gà
- 1 thìa cà phê/ 4.2g hương vani
- 350ml sốt socola
- 120g bột mì đa dụng
b) Nguyên liệu cho kem phủ
- 300g đường trắng
- 100ml sữa
- 100ml bơ
- 80g socola chip
- 80g hạt khô (tùy chọn)
Hướng dẫn làm bánh brownie sốt socola
a) Làm bánh
Bước 1
Nấu tan bơ và đánh hòa tan 200g đường trắng
Bước 2
Đập 4 quả trứng và đánh đều, bạn lưu ý chỉ nên đập từng quả một để đảm bảo chúng có thể hòa đều với bơ.
Bước 3
Cho thêm hương vani, sốt socola, bột mì vào và đánh đều
Bước 4
Cho hỗn hợp vào khuôn tầm 9×13 được lót giấy nến và nướng ở nhiệt độ 350 độ C trong vòng 40-45 phút hoặc cho đến khi bạn chọc tăm vào và không thấy dính.
Bước 5
Lấy bánh ra và để nguội trước khi phủ kem
b) Làm kem phủ
Bước 1
Nấu sữa và đường trong nồi đun đến khi nóng
Bước 2
Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho thêm bơ với socola chip, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn và đủ dày để phủ bánh, sau đó bạn có thể cho thêm hạt khô nếu muốn.
Bước 3
Dùng dao phủ đều kem socola lên bánh sau khi bánh brownie đã nguội
Mẹo khi làm bánh brownie từ sốt socola
Bạn chỉ nên đánh hỗn hợp làm bánh đến khi hỗn hợp được trộn lẫn hoàn toàn, đánh quá nhiều sẽ tạo nhiều khí bên trong và khiên cho bánh trở nên xốp hơn. Khi làm bánh brownie sốt socola, bạn sẽ muốn bánh mềm và ẩm hơn.
Đảo chiều khuôn khi nướng được một nửa sẽ giúp cho bánh được nướng đều hơn.
3. Sữa lắc sốt socola
Đây là loại công thức đơn giản và bạn hầu như sẽ không thể làm gì sai được. Với ba nguyên liệu đơn giản bạn có thể làm hai cốc sữa lắc socola trong vòng chỉ 5 phút.
Các nguyên liệu cần để làm là
- 300g kem socola hoặc kem vani
- 125ml sữa (lạnh)
- 62.5ml sốt socola
Các bước để làm sữa lắc sốt socola
Bước 1
Cho kem, sữa và sốt socola vào máy xay sinh tố
Bước 2
Đậy chặt máy xay và xay nhuyễn đều hỗn hợp và đổ ra cốc
Bước 3
Bạn có thể thêm các loại topping khác như whipped cream đánh bông nếu muốn
4. Bánh sandwich sốt socola
Đây là công thức tuyệt vời có thể được sử dụng để làm bữa sáng mà không tốn quá nhiều công sức để chuẩn bị. Tất cả những gì bạn cần chỉ là hai lát bánh mì gối, bơ và sốt socola.
Bạn có thể làm bánh sandwich này bằng chảo, nồi chiên không dầu hoặc lò nướng bánh tùy ý
Ngoài sốt socola thì bạn có thể sử dụng nutella nếu bạn muốn món bánh ngậy và béo hơn.
Nguyên liệu cần có
- Bánh mì gối: 2 lát
- Bơ: 30g
- Sốt socola: 30ml (tăng giảm tùy khẩu vị)
Các bước làm
Bước 1
Phết bơ vào cả hai mặt bánh mì, sau đó bạn phết thêm sốt socola vào mặt bên trong của hai lát bánh.
Bước 2
Đặt 2 lát bánh trồng lên nhau và rán trên chảo, khi một mặt bắt đầu hơi ngả nâu vàng thì bạn lật sang mặt còn lại và tiếp tục rán đến khi hơi ngả nâu vàng.
Bạn lưu ý không nên để nhiệt quá lớn kẻo bánh sẽ bị cháy và bên trong vẫn còn mềm.
Bước 3
Bỏ bánh ra đĩa, bạn có thể thêm socola nghiền hoặc rưới thêm sốt socola nếu muốn
