Sốt socola là nguyên liệu được ưa thích bởi rất nhiều người, bạn có thể làm rất nhiều thứ với chúng như sử dụng trong các món nướng, dùng để nhúng hoặc pha chế,… Trong bài viết này mình sẽ kể tên vài món ngon tuyệt bạn có thể sử dụng sốt socola để ăn kèm.
Lưu ý rằng sốt socola mình đề cập đến trong bài viết là loại sốt socola Hershey và không phải là socola được nấu từ socola để làm các món bánh hoặc là để làm ganache.
Sốt socola được làm từ 5 loại nguyên liệu chính, đó là:
- Mật mía/ mật ngô
- Đường mía
- Ca cao
- Hương vani tự nhiên
- Nước
socola nấu chảy thì sẽ bao gồm các thành phần của socola như là ca cao, bơ ca cao, đường và có thể hương vani. Socola nấu chảy sẽ có hương vị đậm và kết cấu dày hơn. Ngược lại, sốt socola sẽ mỏng hơn nhiều vì chứa mật ngô và nước. Vì có kết cấu mỏng nên sốt socola cũng sẽ dễ sử dụng và nhanh chóng trải đều lên đồ ăn hơn
Các món ăn có thể sử dụng kèm với sốt socola
Thực tế là bạn có thể thêm sốt socola vào hầu hết món tráng miệng hoặc bạn thậm chí có thể chỉ ăn sốt socola không cũng được. Socola có hương vị phù hợp với hầu hết mọi món ăn khác nhau và dưới đây là 7 cách yêu thích của mình để sử dụng chúng.
1. Dùng để pha sữa socola
Có ai chưa từng uống sữa socola cơ chứ, đây là món quen thuộc và cách dễ dàng và nhanh nhất để làm sữa socola là sử dụng sốt socola.
Để làm thì bạn chỉ cần trộn sữa và sốt socola theo tỉ lệ mong muốn. Sau đó bạn sử dụng lò vi sóng để quay hỗn hợp trong vòng tầm một phút cho nóng. Bạn có thể cho thêm một số loại topping như marshmallows, kem tươi đánh bông nếu muốn
2. Làm topping cho kem
Dù cho bạn có kem hương vani, hương dâu, hương đậu xanh hoặc hương… socola, bạn vẫn có thể thêm sốt socola lên. Kem và sốt socola là sự kết hợp tuyệt vời. Để nâng cấp món kem của bạn thì bất cứ khi nào bạn ăn, bạn chỉ cần cầm lấy chai sốt và phủ lên cùng với những loại topping yêu thích khác của bạn như kem tươi đánh bông, hạt khô, hoa quả tươi hoặc khô,… là được.
3. Dùng để phủ bánh pancake
Bánh pancake là loại bánh nổi tiếng hay được sử dụng trong bữa sáng ở các nước phương Tây và ở Việt Nam vẫn chưa thực sự phổ biến lắm. Tuy vậy, khó có ai có thể cưỡng lại bánh pancake được phủ siro phong hoặc mật ong được nếu họ có cơ hội được thử. Bạn biết rằng bạn có thể sử dụng sốt socola để ăn với bánh pancake không?
Nếu có cơ hội thì mình khuyên bạn nên thử ngay lập tức.
Bạn có thể làm bánh pancake truyền thống bằng cách pha bột mì với sữa và trứng hoặc bạn có thể mua làm bánh pancake pha sẵn ngoài siêu thị. Khi đó, bạn có thể thêm sốt socola vào hỗn hợp làm bánh. Khi đã làm xong bánh thì bạn hãy phủ lên trên một lớp sốt socola nữa.
Ngoài sốt socola thì bạn có thể thêm siro lá phong, hoa quả tươi, marshmallows mini, kem tươi đánh bông, bơ đậu phộng tùy ý.
4. Hoa quả nhúng sốt
Hầu hết mọi loại hoa quả đều có thể được sử dụng để nhúng sốt socola. Bạn hãy thử sử dụng sốt socola trên dâu tây, táo, chuối, nho hoặc thậm chí kiwi để làm món ăn vặt vừa nhanh vừa ngon miệng.
Món hoa quả nhúng socola phổ biến nhất là dâu tây, bạn có thể thưởng thức món này vào dịp valentine để thêm phần đặc biệt. Tuy nói vậy nhưng bạn có thể thưởng thức chúng bất cứ lúc nào.
Bạn có thể nhúng ăn trực tiếp hoặc nhúng xong để lên đĩa và đặt vào ngăn đá tủ lạnh trong ít nhất một giờ. Sau đó bạn chỉ việc bỏ ra và thưởng thức
5. Bánh xoắn nhúng socola
Bánh Brezel hay Pretzel, là một loại bánh mì hình nút vòng xoắn đặc biệt phổ biến ở miền Nam nước Đức, Áo và Alsace. Nó được làm từ một dây bột nhồi xoắn lại. Loại bánh này nổi tiếng bởi kết cấu giòn và vị mặn đặc trưng. Loại bánh mặn này khá dễ ăn và có hạn sử dụng lâu nếu được bảo quản đúng cách.
Vậy bạn còn đợi gì nữa, hãy đi mua một túi bánh vòng để chấm socola đi. Bạn có thể chấm ăn luôn hoặc chấm một nửa rồi để vào đĩa và đặt trong ngăn đá trong một giờ và bỏ ra để thưởng thức.
Bạn có thể ngạc nhiên bởi sự kết hợp giữa kết cấu giòn bao phủ bởi socola và vị mặn của bánh với vị ngọt của nước sốt.
6. Bánh phô mai rưới sốt socola
Ai cũng thích một chiếc bánh phô mai mềm mại, căng mịn cùng với vỏ giòn, bây giờ chúng ta có thể làm cho nó tốt hơn
Bạn hãy thử rưới socola lên bánh kem để ăn thử xem sao.
Vị ngọt đắng đặc trưng của socola kết hợp với hương vị béo ngậy của bánh phô mai sẽ giống như điệu nhảy tango của các hương vị vậy.
Để kiếm một chiếc bánh phô mai ngon thì bạn có thể tự làm hoặc mua từ hiệu bánh. Mặc dù có thể lâu nhưng mà tự làm bánh luôn là trải nghiệm thú vị mà ai cũng nên thử.
Thông tin dinh dưỡng về sốt socola
Đối với một món ngọt, chứa nhiều đường thì sốt socola không tệ như nhiều người nghĩ. Sốt socola sẽ chứa nhiều chất xơ có lợi cho sức khỏe và chứa rất ít chất béo.
Tuy vậy, chúng ta không thể phủ nhận rằng nguyên liệu chính của sốt socola là mật ngô và nó chứa rất nhiều fructose và nếu tiêu thụ nhiều sẽ dẫn đến nhiều vấn đề về sức khỏe. Vậy nên mình khuyên bạn hãy sử dụng sốt socola một cách điều độ, hợp lý và thông minh.
